每当夜幕降临，城市的喧嚣逐渐沉寂，我的晚餐 ritual 就开始了。厨房的灯光璀璨，映照着整齐排列的食材，而我最爱的，便是那一锅再普通不过的汆肉。水开后，锅中翻腾的热气与肉类相遇，发出滋滋的声音，仿佛在诉说着一个个关于美味的故事。
汆肉的过程简单却富有仪式感。将切好的新鲜肉片一片片放入沸腾的清水中，霎时间，水面上便浮起白色的泡沫，肉在热水中慢慢卷曲，释放出独特的香气。我喜欢在这个过程中，观察肉色的变化，从鲜嫩的粉红到洁白的熟透，每一次变化都让我心生期待。
在等待的时光中，我常常回忆起与家人和朋友们共同享受美食的日子。那时，我们围坐在大圆桌旁，一边汆煮着各式各样的肉类，一边聊着生活中的琐事，欢声笑语此起彼伏。汆肉不仅仅是烹饪，更是人与人之间情感的交流与纽带。
时间一分一秒地过去，香气逐渐浓郁，盛出的肉片加上一些酱料、香菜，不禁让我口水直流。每一口都是对幸福彩虹的品味，每一顿都是心灵的慰藉。夜晚的汆肉，既是温暖的慰藉，也是我与这个世界对话的桥梁。在这个忙碌的时代，汆肉让我找到了属于自己的片刻宁静。