在美国，动物胶作为一种传统的胶粘剂，广泛应用于食品、艺术和工艺等多个领域。动物胶主要是由动物的皮肤、骨骼和结缔组织提取而成，常见的有明胶、鱼胶和蛋白胶等。
首先，明胶是最常见的动物胶之一，通常由猪皮或牛骨提取制成。其透明的特性和优良的粘合性能使其在食品工业中得到广泛应用，如果冻、糖果、奶酪以及冷藏食品等。此外，明胶也被用于制药行业，作为药物的包衣材料，能够提高药物的稳定性和生物利用度。
其次，鱼胶是一种较为特殊的动物胶，通常通过水解鱼鳔或鱼肌肉制备而成。由于其独特的性质，鱼胶在亚洲料理中有着重要的地位，特别是在制作高档水果冻和高汤时，能够赋予食品更加细腻的口感。鱼胶的使用还体现在某些饮品和胶囊中，适合那些需要避免猪、牛来源成分的消费者。
最后，蛋白胶是一种由动物蛋白质提取的胶粘剂，常见于制革和纸张加工等工业用途。另外，蛋白胶也被应用于艺术领域，比如浮雕和画布的准备，因其良好的附着力和耐用性受到青睐。
总结而言，美国市场上可获得的动物胶配方多样，各种动物胶由于其独特性和适应性，在不同领域中发挥着重要作用。随着人们对天然与环保材料的关注，动物胶的应用前景仍然非常广阔。